广州市冠牛食品有限公司是一家以食品研发与生产、品牌策划与管理为一体的综合性公司，公司秉承“食品企业，道德企业”的经营理念，在汲取传统制作工艺及南北风味的基础上，长期专心致力于挖掘、保护和推广国家非物质文化遗产及饮食文化，并倡导“时尚生活，美味享受”的饮食新文化。
“牛状元”是牛杂行业唯一被广州2010亚运美食节主办单位邀请参展的企业，也是首家通过国家质检总局颁发的牛杂食品QS认证。2009-2011年多次被评为“消费者最信赖质量放心品牌”和"2011年度AAA+级中国质量信用企业"。
“牛状元”连锁店，为了让消费者都能吃上安全放心的牛杂，公司在制定“牛状元”品牌发展目标时就确立了“食品企业是道德企业，珍爱生命，做道德人”的企业经营理念。公司坚持做中国消费者放心的牛杂，所有原材料、公司均精选绿色安全食品，每一道工序都严格推行食品安全控制办法，强化产品卫生检验与质量保障。其中主要原料牛杂、精选良种肉牛、经严格的检疫、工厂化屠宰、排酸、分割后，再用先进的气调保鲜设备和材料包装，最大程度地保证了牛杂的“营养、卫生、安全、鲜嫩、美味”。以致“牛状元”品牌成为广东地标美食之一。
“牛状元”牛杂品牌现已迅速发展为
餐饮连锁加盟行业的首选品牌，成为小本创业者低风险，高回报的首选项目。目前已成功开出的
专卖店已有近300家，被市民亲切的誉为“最放心的牛杂”。
